文化中國行·處暑 | 炎夏收梢涼風(fēng)起，秋實累累壓枝低
來源： 南方+
2025-08-24 16:04:00
暑氣收梢，秋意初綻，
這是秋天的第二個節(jié)氣——處暑。
“處暑”意為“出暑”，
此時節(jié)，北方秋韻初顯，嶺南夏熱徘徊，
何不放慢腳步，去邂逅自然萬物備下的驚喜。
廣東汕頭市南澳島，日落晚霞照耀下的彩虹海。南方+拍客 唐志光 攝
處暑有三候：
一候鷹乃祭鳥，老鷹列陣巡狩晴空，
二候天地始肅，木葉微黃漸顯秋色，
三候禾乃登，年豐時稔香漫田壟。
廣東肇慶市封開縣漁澇鎮(zhèn)前進(jìn)村的農(nóng)民在移植秧苗。南方+拍客 莫獻(xiàn)緒 攝
這時候，田埂最為熱鬧。
“處暑禾田連夜變”，
早稻已歸倉，晚稻插秧完畢轉(zhuǎn)入中耕。
農(nóng)家舉行各種儀式，感恩這一季的豐收。
廣東清遠(yuǎn)連州市連州鎮(zhèn)廖屋村附近，鄉(xiāng)村小道蜿蜒在黃綠交織的農(nóng)田間。南方+拍客 黃慧誠 攝
“處暑天還暑，好似秋老虎”，
午后蟬鳴仍噪，
忽而一場雷陣雨，帶來些許涼意。
紫薇花穩(wěn)占街頭C位，
成簇成團(tuán)的小花穗點綴處暑的浪漫，
妥妥的“嶺南秋日限定”。
廣州余蔭山房內(nèi)各色紫薇花錯落盛開，與古樸典雅的園林建筑相得益彰。南方+記者 吳偉洪 攝
處暑亦是“夏與秋的接力”
飲食要以“養(yǎng)收”為主，
宜早臥早起，多食滋潤清燥之物。
暑假接近尾聲，趁著余下的幾日來廣東，
不妨試試處暑里的廣府清歡。
佛山人家在灶上燉起老鴨，
淬煉成一煲清甜滋補(bǔ)的靚湯。
中山的米仔頭膏最巧，
新鮮土茯苓磨漿熬膏，加上可口的蜂蜜，
滑溜溜、甜津津，小孩咕咚咕咚能喝兩大碗。
廣東的城市街頭涼茶鋪隨處可見。南方+記者 歐旭江 攝
夏桑菊、五花茶……不少人家煎涼茶備飲，
一杯涼茶下肚，清熱去火、神清氣爽。
龍眼、黃皮甜香未散，
火龍果已急著“上位”，
藥食兩用的油柑是這一時節(jié)的禮物，
青黃相間的果實咬一口，
先是微澀，而后回甘像潮水般漫開，
小小的果子里蘊(yùn)含著“苦盡甘來”的哲學(xué)。
廣東普寧云落鎮(zhèn)甜油柑，入口清甜、喉底留甘。南方+記者 陳憧煒 程羽 攝
“強(qiáng)起披衣坐，徐行處暑天”，
古人寫處暑，偶有幾分“夏去秋來”的悵惘。
處暑是場溫柔的告別：
它替夏天收了尾，又為秋天開了頭。
“四時俱可喜，最好新秋時”
開學(xué)在即，豐收在野，美好在醞釀，
且惜夏末余溫，且迎秋初清涼。
| 編者按 |
春生夏長，秋收冬藏，二十四節(jié)氣承載著中華民族對自然的深刻理解與詩意表達(dá)。
2025年，南方+客戶端攜手廣州美術(shù)學(xué)院，推出新一季節(jié)氣系列報道，以中式美學(xué)的優(yōu)美意境，與廣大用戶一起跟隨節(jié)氣的腳步，感受時序輪轉(zhuǎn)中的嶺南韻味，共同傳播自然與人文的交融之美。
策劃：王溪勇 李賀 劉平云
統(tǒng)籌：紀(jì)蓓 李培 何勇榮 胡良光 張哲 張西陸
執(zhí)行：劉子葵 李珩丹 黃啟帆
設(shè)計：甘展平
動畫：廖春燕 葉景雄 張瑞威
撰文：南方+記者 黃堃媛 劉婷婷