功夫東安雞、永州血鴨、揚(yáng)眉吐氣鴨……《去“湘”當(dāng)有味的地方3》開(kāi)啟“禽王爭(zhēng)霸賽”
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-09-18 16:35:00
由湖南衛(wèi)視、芒果TV聯(lián)合出品，王琴工作室匠心打造的美食文旅探訪(fǎng)節(jié)目《去“湘”當(dāng)有味的地方3》“禽王爭(zhēng)霸賽”火熱開(kāi)鑼?zhuān)鸦?、永州、婁底、常德四支?zhàn)隊(duì)攜頂尖大廚集結(jié)，群雄齊聚妙手烹鮮，在傳統(tǒng)風(fēng)味與創(chuàng)新理念的激烈碰撞下，究竟誰(shuí)能殺出重圍，成為本場(chǎng)的“湘當(dāng)有味2025臻選菜品”？
節(jié)目中，四支戰(zhàn)隊(duì)攜各自看家本領(lǐng)強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)，懷化戰(zhàn)隊(duì)率先出場(chǎng)，溆浦鵝三吃、金牌血鴨，一個(gè)大膽創(chuàng)新，一個(gè)承載三十年老味道，二者相互搭配，竟有別出心裁的口感；永州戰(zhàn)隊(duì)接棒帶來(lái)了功夫東安雞和永州血鴨，口味豐富酸中帶辣，完美詮釋了什么是真正的無(wú)辣不“湘”；婁底戰(zhàn)隊(duì)推出黃精燜鵝、擂打鴨，通過(guò)加入意想不到的食材，精益求精的制作過(guò)程，既升級(jí)了口味又吃得健康；常德戰(zhàn)隊(duì)最后端出了揚(yáng)眉吐氣鴨和仙桃燜土雞，突破食材選擇“舒適區(qū)“，大膽嘗試不同可能之間的組合和碰撞，讓雞、鴨菜品的口味有了更多的可能。傳統(tǒng)與創(chuàng)新不是水火不容，反而在兩者的碰撞下，讓湘菜有了更多可能！
隨著一道道菜品的上桌，嘉賓們愈發(fā)按捺不住食欲。羅予彤對(duì)著懷化鵝血燜飯忍不住吞口水，直呼“真的很愛(ài)”；外籍美食博主吳雨翔品嘗永州血鴨時(shí)辣到痛并快樂(lè)著，笑嘆"上輩子為什么不是湖南人"；汪涵吃擂打鴨時(shí)突然想到：將其濃濃湯汁抹在面包片上，中西合璧新吃法令人驚喜；張顏齊則對(duì)常德仙桃燉土雞的湯情有獨(dú)鐘，喝得停不下來(lái)。每一道禽類(lèi)菜肴，都訴說(shuō)著湖南人對(duì)美味的獨(dú)特理解與熱愛(ài)，大家品嘗時(shí)的驚嘆與回味便是最好的證明。
本場(chǎng)競(jìng)賽繼續(xù)高能比拼，四市大廚輪番上陣，每道菜品出爐后，由“湘味評(píng)鑒團(tuán)”進(jìn)行品嘗，并把代表認(rèn)可的稻穗投給對(duì)應(yīng)的菜品，最終獲得稻穗數(shù)量最多的菜品，不僅榮獲本場(chǎng)“禽王”的稱(chēng)號(hào)，更斬獲代表湘菜出海、走向世界的珍貴名額。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張楠
校對(duì) 胡妍璐