光耀太行·紅土巨變 | 渾源：北岳靈秀厚植“千年芪鄉(xiāng)”
來(lái)源： 央廣網(wǎng)
2025-09-22 15:17:00
央廣網(wǎng)大同9月20日消息 “北岳擎天一柱尊，云中獨(dú)立幾千春……”相比北岳恒山和懸空寺在全國(guó)的知名度，依偎在恒山臂彎里的千年古城渾源似乎有些低調(diào)。
渾源縣位于山西省東北部，隸屬大同市，始置于西漢，因渾河發(fā)源于境內(nèi)而得名。除了厚重的歷史，革命老區(qū)渾源曾在歷史上作出重要貢獻(xiàn)。這里有山西第一批省級(jí)紅色文化遺址渾源縣革命烈士陵園；官兒鄉(xiāng)遍種黃芪的大地上，矗立著官兒村烈士亭、穆家莊村烈士陵園等紅色遺跡；二嶺村全長(zhǎng)3000多米的抗戰(zhàn)地道，與明代烽火臺(tái)遙相呼應(yīng)，訴說(shuō)著烽火歲月的感人故事。
近年來(lái)，渾源縣圍繞“融入京津冀、打造橋頭堡”的重大使命，舉文化生態(tài)牌、建特色休閑城、走旅游康養(yǎng)路，正在努力走出一條彰顯北岳文化、體現(xiàn)厚道精神、具有渾源特色的縣域高質(zhì)量發(fā)展路徑。
“中國(guó)黃芪之鄉(xiāng)”的產(chǎn)業(yè)“芪”跡
恒久北岳靈秀地，厚道渾源黃芪鄉(xiāng)。作為“正北芪”原產(chǎn)地，“中國(guó)黃芪之鄉(xiāng)”渾源的空氣中，都彌漫著黃芪濃郁的藥香。
“黃芪都是純手工切片，這里的師傅，有的已干切片工作30多年?！睖喸慈f(wàn)生黃芪開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理麻海霞告訴記者。在加工車間，工人們手持刀具，迅速而精準(zhǔn)地對(duì)黃芪進(jìn)行切片，再經(jīng)過(guò)烘干和分級(jí)包裝后就能銷售。
渾源的空氣中都飄散著黃芪的藥香（央廣網(wǎng)記者 張晉鵬 攝）
據(jù)麻海霞介紹，公司3500畝黃芪生產(chǎn)基地的產(chǎn)量，僅占到每年銷量的20%，剩下的則從當(dāng)?shù)胤N植戶中大量收購(gòu)，“根據(jù)黃芪品質(zhì)不同，收購(gòu)價(jià)格不等，每年要收購(gòu)約600噸黃芪?！甭楹Ｏ颊f(shuō)。
受海拔、土壤、氣溫等要素影響，渾源黃芪種植區(qū)域主要分布在西南山區(qū)。7月初，渾源青磁窯鎮(zhèn)東葫蘆頭村起伏的山間，已開(kāi)滿白色的黃芪花，不僅裝點(diǎn)了青山，也富了百姓。“把黃芪種子撒在山里，基本就不用管了。過(guò)兩三年后就可以擼黃芪籽銷售，種植6年以上，就可以挖出黃芪根賣(mài)?！贝妩h支部書(shū)記宋利說(shuō)。
目前，渾源有約3萬(wàn)多戶芪農(nóng)，種芪面積28萬(wàn)畝，黃芪全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)15億元。
從一根黃芪到一條產(chǎn)業(yè)，渾源縣圍繞黃芪種植端原生態(tài)保護(hù)、生產(chǎn)端精深加工、銷售端小眾高端的定位，不斷強(qiáng)化黃芪種質(zhì)種源保護(hù)、品種提純復(fù)壯，統(tǒng)籌推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、拳頭產(chǎn)品研發(fā)、龍頭企業(yè)培育、品牌價(jià)值提升、三產(chǎn)融合發(fā)展。
全國(guó)唯一一座黃芪博物館（央廣網(wǎng)記者 張晉鵬 攝）
“這座博物館是全國(guó)唯一一座以黃芪為主題的博物館，在這里你能看到渾源恒山正黃芪的整個(gè)發(fā)展脈絡(luò)?！痹谥袊?guó)恒山黃芪博物館里，講解員為游客講述渾源黃芪的“故事”，也恰是渾源千年歷史的縮影。2023年，渾源恒山黃芪栽培系統(tǒng)成功列入第七批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。從富民產(chǎn)業(yè)到文化符號(hào)，黃芪早已扎根在這片土地中，成為渾源的一張靚麗名片。
如今的渾源，不僅聚集了大量黃芪科技創(chuàng)新要素，還收獲了諸多“國(guó)字號(hào)”榮譽(yù)。在這片土地上，“芪”跡不斷。
擦亮地方美食名片，渾源涼粉產(chǎn)業(yè)步入快車道
“入眼清亮、入手筋顫、入口滑嫩、入胃涼爽”，渾源涼粉以亮、筋、滑、爽的特點(diǎn)，成為涼粉界獨(dú)樹(shù)一幟的存在。這舌尖上的記憶，也在歲月流淌中演變?yōu)橐蛔堑奈幕±怼?/p>
在渾源縣城小媳婦涼粉店里，坐滿了慕名而來(lái)的食客，透亮的涼粉加上幾勺蓮花豆、一把豆腐干、一把蔥段香菜，再澆上一勺噴香的辣椒油，“喝”上一碗，頓感清爽愜意。
“我做涼粉45年了，從‘小媳婦’做成了老太太?！苯衲?4歲的趙園清，笑意盈盈地看著店里往來(lái)的食客。渾源人人愛(ài)涼粉，可以從春“喝”到冬，家家都會(huì)做涼粉，每家都是自己獨(dú)特的味道。“立夏那天是我們渾源人的‘涼粉節(jié)’，家家戶戶必須吃涼粉?！壁w園清說(shuō)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前渾源從事涼粉的企業(yè)和個(gè)體戶有200多家，夏季涼粉攤點(diǎn)達(dá)800多家，從事涼粉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)及輻射的勞動(dòng)力達(dá)1萬(wàn)余人。其中，大瑞、大喜、小媳婦等涼粉品牌已在全國(guó)逐漸打開(kāi)市場(chǎng)知名度。
渾源涼粉“家族”越來(lái)越龐大（央廣網(wǎng)記者 張晉鵬 攝）
“喝喝喝喝涼粉，懸空寺下喝涼粉……”一首《喝涼粉》回蕩在渾源涼粉文化園中，歡快俏皮的旋律一聽(tīng)就“上頭”，久久不能忘。為壯大涼粉產(chǎn)業(yè)，渾源縣投資建成了集涼粉生產(chǎn)加工、康養(yǎng)休閑、研學(xué)旅游、民俗體驗(yàn)為一體的涼粉文化園，讓游客從聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)上全方位了解渾源涼粉的前世今生。
近年來(lái)，渾源縣對(duì)標(biāo)廣西柳州螺螄粉“百億產(chǎn)值、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”模式，推動(dòng)2家涼粉企業(yè)獲得SC認(rèn)證，建設(shè)“渾源涼粉”區(qū)域公共品牌，并研發(fā)沙棘涼粉、黃芪涼粉等新型產(chǎn)品，持續(xù)培育“渾源涼粉”產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建涼粉文化、涼粉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、線上線下同步銷售的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)格局。2024年，“渾源涼粉”獲評(píng)大同市級(jí)專業(yè)鎮(zhèn)。
“旅游+”激活全域文旅新動(dòng)能
在恒山腳下的北岳大地，寺塔佇立、州衙威嚴(yán)?？h城內(nèi)，商號(hào)林立，大院民居鱗次櫛比。
歷史文化名城渾源，文旅資源得天獨(dú)厚——五岳名山之一的北岳恒山，被徐霞客驚嘆為“天下巨觀”的懸空寺，北齊、明代的長(zhǎng)城遺跡。在這個(gè)總面積不到2000平方公里的縣域范圍內(nèi)，卻存有488處不可移動(dòng)文物，其中7處為國(guó)寶級(jí)古跡，隨處可見(jiàn)的古建給人穿越之感。
為了提升游客體驗(yàn)，2024年，總建筑面積2.36萬(wàn)平方米的恒山游客中心投入運(yùn)營(yíng)。作為渾源全域旅游的中心服務(wù)樞紐，游客不僅可以購(gòu)買(mǎi)渾源各景區(qū)門(mén)票，乘公交車一站式抵達(dá)各景點(diǎn)，還能體驗(yàn)特色餐飲、購(gòu)買(mǎi)文創(chuàng)產(chǎn)品，并通過(guò)AI和VR技術(shù)全方位感受渾源的歷史人文和自然風(fēng)光。
渾源文創(chuàng)產(chǎn)品豐富多樣（央廣網(wǎng)記者 張晉鵬 攝）
文創(chuàng)店是游客中心人氣最旺的地方之一。2024年，“懸空寺悟空流沙冰箱貼”創(chuàng)下了全國(guó)銷量第三的佳績(jī)，渾源的文創(chuàng)產(chǎn)品就此“靈感”爆棚?！敖衲晟习肽?，推出19個(gè)系列超35款文創(chuàng)產(chǎn)品，相比去年同期增長(zhǎng)78%?！鄙轿骱闵轿幕糜伟l(fā)展有限公司副總經(jīng)理王志強(qiáng)說(shuō)。
在游客中心內(nèi)的“渾源全域旅游指揮中心”，大屏幕上實(shí)時(shí)顯示著渾源全域旅游、票務(wù)等數(shù)據(jù)以及各景區(qū)的監(jiān)控畫(huà)面。王志強(qiáng)介紹：“中心接入各線上旅游平臺(tái)的大數(shù)據(jù)，能對(duì)游客消費(fèi)習(xí)慣、客源地、停留時(shí)間、交通方式等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為文旅精準(zhǔn)服務(wù)提供數(shù)據(jù)支撐。”
近年來(lái)，渾源不斷完善智慧化的旅游管理服務(wù)，扎實(shí)配套文旅設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)“旅游＋”業(yè)態(tài)多樣發(fā)展，激發(fā)全域文旅資源優(yōu)勢(shì)，融合構(gòu)建經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新引擎。
古建和美景渾然一體（央廣網(wǎng)記者 張晉鵬 攝）
去年8月，首款國(guó)產(chǎn)3A游戲《黑神話：悟空》全球同步上線。該游戲場(chǎng)景中大量高度還原的中式古建筑呈現(xiàn)，也成為一大亮點(diǎn)，其中以山西古建筑為原型的場(chǎng)景造型達(dá)二十余處，包括渾源懸空寺、永安寺在內(nèi)的大量古剎、古塔、牌樓、石窟、石刻、造像輪番登場(chǎng)。在《黑神話：悟空》的助推下，懸空寺、永安寺在去年大火一把。
據(jù)悉，2024年渾源縣全年接待游客567．82萬(wàn)人次，增速46．52％；綜合收入18．47億元，增速61．31％?！奥糜?”正在激活渾源全域文旅新動(dòng)能。
點(diǎn)擊下方海報(bào)，聆聽(tīng)紅色渾源
總策劃：韓文
監(jiān)制：張潔
記者：張晉鵬 溫雅慧 尹琳岑（見(jiàn)習(xí)）
指導(dǎo)：中共山西省委網(wǎng)信辦
鳴謝：中共渾源縣委宣傳部