已嘬超1000萬只龍蝦！江蘇小龍蝦成全國“快手”菜
來源： 紫牛新聞
2025-05-23 20:09:00
“滋啦……”從淮安小龍蝦養(yǎng)殖基地現(xiàn)撈上來的鮮活大個兒龍蝦，經(jīng)過仔細(xì)清洗，在旺火熱油的催化下逐漸紅艷誘人，加上年糕、芝麻、辣椒等等配菜的顏值加持，美味更上層樓；5月21日下午，一場搬進養(yǎng)殖湖區(qū)的快手小店直播，成為線上熱點，高峰期涌入超26萬人觀看，幾乎撈空了“為老鐵包下的蝦塘”……五月份是小龍蝦上市旺季，小龍蝦產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)淮安也迎來一年中最大的商機。很多消費者已經(jīng)開始安排今年第一頓小龍蝦，而立夏后，江蘇、安徽等產(chǎn)地的小龍蝦陸續(xù)上市，小龍蝦價格更加親民，在美味的小龍蝦背后，一場聯(lián)通養(yǎng)殖戶、平臺、品牌加工方、電商達人、消費者的“興農(nóng)計劃”也正在進行，產(chǎn)地溯源、隔空“搖人”、名人嗦蝦……淮安的小龍蝦正在成為全國消費者的餐桌“快手”菜。
最新公開數(shù)據(jù)顯示，淮安市現(xiàn)有小龍蝦養(yǎng)殖面積150萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超300億元。一位長期在當(dāng)?shù)貜氖滦↓埼r養(yǎng)殖的蝦農(nóng)告訴記者，江蘇淮安的小龍蝦堪稱 “蝦中白富美”，不但腮白肚白，還個個自帶 “水光肌”肉質(zhì)鮮嫩、肥碩飽滿，連蝦鉗里的肉都鼓囊囊的，堪稱小龍蝦界的 “健身達人”。滿家樂品牌創(chuàng)始人平健告訴記者，現(xiàn)在正是淮安當(dāng)?shù)匦↓埼r成熟旺季，作為互聯(lián)網(wǎng)高端方便菜肴品牌從業(yè)者，自己企業(yè)加工的小龍蝦產(chǎn)地都來自于淮安，第一天下水撈上來的鮮活龍蝦，被加工成蒜蓉、麻辣、十三香等各種口味，迅速打包空運，第二天就能抵達直播間下單的消費者的餐桌。而要做小龍蝦的線上生意，需要成熟且能承壓的供應(yīng)鏈能力，包括生產(chǎn)打包、物流售后等方方面面，還要能應(yīng)對平臺直播的瞬間“潑天流量”。
記者在不少社交平臺上也看到，作為“社交食品”的小龍蝦各種帖子視頻直播最近呈現(xiàn)爆發(fā)式，小紅書上多個龍蝦烹飪筆記讓小白也能輕松搞掂美味，快手上龍蝦搖比耶舞成為熱門話題，不少博主端著龍蝦“搖人”比出手勢舞，@壁虎哥把同桌搖爆改龍蝦搖，帶著同桌邊啃蝦邊扭胯；@萬元戶（筒靴哥）穿著筒靴、帶著小紅手套走貓步去撈小龍蝦，魔性的步伐洗腦回歸；還有村書記與捕蝦人共同演繹《蝦天的風(fēng)》......這個夏天，“小龍蝦”已然成為快手熱搜上的常客，持續(xù)霸榜40+小時，收獲10個快手熱榜，1.2萬用戶發(fā)短視頻參與。
小龍蝦是社交美食，也是財富流量?；窗残↓埼r的魅力，還吸引了@超級靜@謝廣坤等主播共同前往淮安進行現(xiàn)場溯源，作為直播間粉絲們的“眼替”和“嘴替”，各路達人都紛紛涌入源產(chǎn)地為大家挑選高品質(zhì)好蝦，并且手把手教大家如何鑒別優(yōu)質(zhì)小龍蝦，用生動有趣的講解分享美味，助力消費者與一手好蝦的雙向奔赴。擁有一千多萬平臺粉絲的主播五五21日也出現(xiàn)在淮安小龍蝦養(yǎng)殖基地的直播現(xiàn)場，甚至此前還自己下湖撈蝦體驗一把，她告訴記者，自己很喜歡做農(nóng)產(chǎn)品溯源，因為這不僅僅可以鏈接農(nóng)民和消費者，讓自己粉絲吃到原產(chǎn)地好東西，還能助力鄉(xiāng)村振興。最近她一直在研究淮安的龍蝦，還總結(jié)出當(dāng)?shù)佚埼r“三白兩多”的特點：腮白肚子白身體白，蝦黃多蝦肉多。
快手電商“小龍蝦狂歡周”活動相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，最近正是平臺發(fā)起的淮安電商助農(nóng)季·小龍蝦狂歡周，小龍蝦的源產(chǎn)地江蘇淮安吸引眾多達人和消費者奔赴蝦圈頂流、真香頭牌，而此前快手電商“興農(nóng)計劃”走進淮安，就已經(jīng)提前開啟了助農(nóng)季溯源直播。
淮安作為美食之都，是生鮮電商的必爭之地。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，快手生鮮食品行業(yè)在淮安地區(qū)2024年GMV年同比增長就超930%，調(diào)味小龍蝦、調(diào)味龍蝦尾成為頭部爆款。今年，快手電商與當(dāng)?shù)赜媱潝y手共建電商培訓(xùn)、直播運營、供應(yīng)鏈服務(wù)、跨境電商、數(shù)據(jù)賦能五大中心以及網(wǎng)紅孵化基地，通過多元化創(chuàng)新模式，全方位提升淮安城市品牌在電商領(lǐng)域的影響力，為實體產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入全鏈條、深層次的賦能。而5月15日至6月30日的“淮安電商季-小龍蝦狂歡周”活動，面向小龍蝦售賣釋放流量激勵，針對新商提供冷啟助推，并攜手多位達人開展溯源直播。隨著618正式開啟，大促流量的集中爆發(fā)也將為淮安商家打造生意增長引擎。據(jù)介紹，今年618期間，快手電商將拿出千億流量和20億補貼，助力更多商家抓住流量紅利。“小龍蝦狂歡周”活動將持續(xù)到6月30日，截至目前，“小龍蝦狂歡周”已被消費者“吃”下超1000萬只小龍蝦。
揚子晚報/紫牛新聞記者 徐曉風(fēng)
校對 王麗麗