文化中國行·白露 | 蒹葭蒼蒼露凝白，雁歸嶺南柚飄香
來源： 談天說粵
2025-09-07 11:36:00
“蒹葭蒼蒼，白露為霜”
當(dāng)《詩經(jīng)》的千古名句隨秋風(fēng)輕拂嶺南，
“白露”之節(jié)已悄然入序。
這是秋季的第三個(gè)節(jié)氣，
也是仲秋的序引。
此時(shí)天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，
晝夜溫差較大。
廣東清遠(yuǎn)英德市北江段，漁舟、飛鳥、古塔與山水構(gòu)成一幅優(yōu)美的風(fēng)光畫卷。南方拍客 徐慧敏 攝
“白露秋分夜，一夜冷一夜”
每至夜幕，水汽遇涼凝露掛于草葉間，
待晨光初照，便折射出細(xì)碎瑩潤的光，
宛若大地綴滿碎玉。
古人以四時(shí)配五行，
“秋屬金，金色白”
故以白形容秋露，得名“白露”。
廣東韶關(guān)南嶺國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)出現(xiàn)的金斑喙鳳蝶，它是中國唯一蝶類國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，世界八大名貴蝴蝶之首。圖源：廣東省林業(yè)局
白露有三候：
一候鴻雁來，
秋涼初顯，雁陣辭北，逐風(fēng)南渡；
二候玄鳥歸，
燕子離野，尋暖棲檐，靜待冬藏；
三候群鳥養(yǎng)羞，
百鳥察時(shí)，啄收野果，儲(chǔ)食備寒。
廣東珠海唐家灣海域巖石上，成群的鳥兒在休息。南方+記者 周家僑 攝
“白露定禾苗，秋分定禾標(biāo)”
此時(shí)晚造作物長勢迅猛，
農(nóng)人忙著為作物施肥，助其茁壯。
且廣東此季風(fēng)雨頗繁，民間喚作“白露水”，
卻也為作物生長添得幾分潤澤。
廣東韶關(guān)一處稻田中，農(nóng)戶正在施肥。南方+記者 鄧瑞庭 攝
“廣南富庶天下聞，四時(shí)風(fēng)氣長如春”
此時(shí)節(jié)嶺南豐饒溫潤，秋實(shí)累累——
柚子踏著節(jié)令上市，
穩(wěn)當(dāng)應(yīng)季水果C位。
廣東柚子果大肉甜、遠(yuǎn)近馳名，
產(chǎn)量居全國前列。
廣東梅縣金柚，飽滿圓潤，金黃色的果皮透著微粉，藏在其中的果肉粉嫩晶瑩。圖源：南方農(nóng)村報(bào)
螃蟹肉滿膏稠，啖之鮮醇盈齒；
鰻魚脂肥鮮嫩，烹之味沁心脾；
廣東潮州六畝村的楊桃，栽植史超200年，
其皮薄如蟬翼，咬之脆滑多汁；
潮州東鳳鎮(zhèn)的芡實(shí)田滿眼碧綠，長勢喜人，
所產(chǎn)芡實(shí)譽(yù)稱“水中人參”，食之軟糯清潤……
廣東佛山順德，鰻魚以美食的姿態(tài)，沿著年產(chǎn)值數(shù)十億元的全球產(chǎn)業(yè)鏈“游”向世界。圖源：順德發(fā)布
白露品茗有雅趣：
廣東清遠(yuǎn)等地采此節(jié)新茶為“白露茶”，
應(yīng)“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”之諺，
其味甘醇清冽、香氣獨(dú)特，
深得老茶客青睞。
廣東清遠(yuǎn)的英德紅茶正致力于打造百億級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。 南方+記者 曾亮超 攝
白露雅集綻芳華：
第五屆粵港澳大灣區(qū)藝術(shù)節(jié)即將登場，
薈萃中外精品佳作，云集國內(nèi)文藝大咖，
包含超100場精品演出、18場藝術(shù)展覽、
150場公益演出及系列藝術(shù)講堂。
首部以“莞香”為題材的粵劇《最是女兒香》在廣州大劇院首演。南方+記者 徐子茗 攝
“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”
白露已至，中秋將近。
節(jié)氣流轉(zhuǎn)里，白露從不是個(gè)簡單的節(jié)點(diǎn)——
它是夏與秋的信物，
更是中國人望月懷鄉(xiāng)、順時(shí)惜物的哲思。
愿我們在這清露凝枝、稻香滿倉的日子里，
既能收獲生活的碩果，
也能尋得內(nèi)心的寧靜。
策劃：王溪勇 李賀 劉平云
統(tǒng)籌：紀(jì)蓓 李培 何勇榮 胡良光 張哲 張西陸
執(zhí)行：劉子葵 李珩丹 黃啟帆 張昶 張瑞威
設(shè)計(jì)：李婷婷
動(dòng)畫：廖春燕
撰文：南方+記者 黃堃媛 李靜嫻