活力中國調(diào)研行丨湖北潛江大個兒“炮頭蝦”正“四季速達(dá)”你的餐桌
來源： 央視新聞客戶端
2025-09-07 11:43:00
湖北潛江有“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”的稱號。近年來，當(dāng)?shù)匕研↓埼r產(chǎn)業(yè)玩出了新花樣。通過推廣“四季有蝦”養(yǎng)殖模式，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈活力滿滿。
在湖北省潛江市的“四季有蝦”養(yǎng)殖基地，池塘是“回”字形結(jié)構(gòu)。外圈是繁育期的蝦，個頭還很小，屬于蝦苗。
轉(zhuǎn)運到養(yǎng)殖區(qū)后，經(jīng)過大概三個月的生長期，就能長成大個頭，當(dāng)?shù)亟小芭陬^蝦”，10只能達(dá)到一斤的重量。
以往夏季蝦銷售完，很少有這樣的“炮頭蝦”上市了。而潛江在推廣“四季有蝦”養(yǎng)殖模式后，冬季也能吃到這樣的“炮頭蝦”。
推廣“四季有蝦”養(yǎng)殖模式，給當(dāng)?shù)貛砹耸裁矗?/strong>
錯峰銷售效益高
地處江漢平原的潛江過去養(yǎng)殖小龍蝦，春季投苗，夏季集中上市，秋冬兩季就幾乎空檔了。集中上市，小龍蝦的價格波動比較大，蝦農(nóng)們的收入周期也短。
在過去，蝦農(nóng)在收完夏季小龍蝦后，就會外出打工，很長時間不能陪伴在家人身邊。如今有了“四季養(yǎng)蝦”模式，蝦農(nóng)在秋冬兩季也有活干了，在家門口就把錢賺了。給家人更多的陪伴，還能多賺錢。冬季上市的小龍蝦，價格更高。相比夏季蝦，雖然產(chǎn)量小，但是價格高了近一倍，這樣蝦農(nóng)一年收入能多一倍左右。
今年潛江市還首次推廣了“早稻+冬蝦+早春蝦”的循環(huán)種養(yǎng)模式，可以實現(xiàn)“一田三收”，提升農(nóng)民的綜合效益。
據(jù)了解，潛江市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)90多萬畝，有望在年底完成冬季小龍蝦養(yǎng)殖面積10萬畝的任務(wù)，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到3.2萬噸。
盤活產(chǎn)業(yè)鏈
“四季有蝦”模式還帶動了小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。全國最大的小龍蝦交易中心，有個響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帧爸袊r谷”。商戶們將小龍蝦打包發(fā)貨，送往全國。
在過去，這個時候市場已經(jīng)冷清了，而隨著“四季有蝦”模式推廣，這個時候市場仍然火熱。得益于完善的物流體系，小龍蝦一大早從潛江發(fā)貨，可能晚上就出現(xiàn)在北京的餐桌上了。
目前，潛江已經(jīng)形成了從蝦苗供應(yīng)到成品銷售、從初級加工到精深加工、從線下批發(fā)到線上電商，一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。從業(yè)人員達(dá)22萬人，綜合產(chǎn)值突破870億元。
餐飲端同樣火熱。以往許多龍蝦店只做半年生意，實現(xiàn)“四季有蝦”后，去年春節(jié)上海、深圳等地冬季小龍蝦很受歡迎。
據(jù)了解，小龍蝦的吃法也有很多創(chuàng)新，除了常見的油燜大蝦、蒜蓉蝦，現(xiàn)在推出了檸檬泡泡蝦、藤椒小龍蝦、榴梿小龍蝦等吃法，頗受食客歡迎。